Interfax-Russia.ru — Квашеная капуста — одно из популярных в России "зимних" блюд. Эксперт рассказала, где впервые начали квасить капусту и как ее приготовить дома. Капусту начали выращивать еще до нашей эры. Привычную круглую форму она обрела в Англии в XIV веке. Читайте также: Белокочанная капуста: польза и вред. Как ее есть с максимальной пользой? Впервые капусту начали квасить в Китае 2 тыс. лет назад, чтобы продлить срок хранения: овощ заливали соленым раствором, во время брожения в ней выделялась...

Квашеная капуста считается полезным продуктом, который помогает пищеварению и поддерживает иммунитет. Однако из-за высокого содержания соли и кислотности она подходит не всем. Такая еда содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника и помогают нормализовать процессы в ЖКТ. Кроме того, продукт богат витамином С, необходимым для работы иммунной системы. Благодаря низкой калорийности и высокому содержанию клетчатки капуста также помогает контролировать вес и надолго сохранять чувство сытости...