7027 читали · 1 месяц назад
Польза квашенной капусты: почему регулярно нужно есть квашеную капусту зимой
Добрый день, дорогие друзья, садоводы и огородники! Приветствую вас в нашем сообществе "Дачные истории". Классические проверенные веками рецепты квашеной капусты и способ получения квашеных овощей без использования соли 1. Почему квашеная капуста так полезна Среди различных способов приготовления заготовок на зиму самым полезным является ферментирование, при котором происходит процесс молочнокислого брожения. Маринование отличается от этих типов заготовок тем, что кислота добавляется извне. В качестве...
474,5 тыс читали · 1 месяц назад
Польза и вред квашеной капусты. Врачи объяснили, кому ее нельзя есть
Осенью в отсутствие сезонных овощей на помощь приходят квашеные и маринованные припасы, в том числе квашеная капуста. Когда наши предки заготавливали таким образом белокочанную впрок, вряд ли они достоверно знали о богатом содержании в ней витаминов и минералов. Тогда речь шла просто о сохранении провизии на зиму. Сейчас уже известно, что по содержанию витамина С квашеная капуста превосходит даже лимоны, а значит, помогает защититься от простуд. Но наряду с массой полезных свойств есть у продукта и противопоказания к употреблению, причем довольно серьезные...