Наступили холода, завершился сезон свежих овощей и ягод. Осенние фрукты (например хурма и мандарины) еще есть на прилавках, но иногда так хочется добавить в кашу спелой ягодки. На помощь приходят замороженные ягоды. Но остается ли при этом тот самый вкус, а главное - запас необходимых витаминов? Замораживать ягоды и овощи не ново. Это делали ещё наши бабушки и угощали зимой горячим чаем с размороженной ягодкой. Если ягоды заморожены правильно, в них сохраняются полезные минералы, пектины, сахара и витамины, а вкус и аромат меняются незначительно...

Кизил иногда называют прощальным подарком осени. Правда, есть эти кисловато-терпкие ягоды в свежем виде могут далеко не все. И всё же, современная наука считает, что включить их в рацион не помешает. Чем же так приглянулся учёным кизил? Как он влияет на организм? И какое место он занимает в кулинарии? Мы готовы ответить на эти вопросы! Родословная кизила и его целительная сила Название «кизил» происходит из тюркского «кызыл» и переводится как «красный». Его ягоды действительно бывают ярко-красными — правда, селекционеры уже давно вывели жёлтые и белые сорта...