Вообще надо сразу заметить: все эти «еда для мозга», «еда для печени», «еда для почек» очень часто отдают маркетингом. Ведь есть такое дивное правило: питайся сбалансированно, и не придется отдельно думать о рационе мозга, селезенки, и еще не пойми, кого. Но! Научно доказанный факт: сравнительно маленький мозг забирает себе четверть всей энергии, необходимой организму в состоянии покоя. Поэтому да, очень важно, на каком топливе будет работать этот механизм. И особенно это актуально в период повышенных умственных нагрузок, например, во время сессии...

Давно замечено, что регулярное поступление определенных питательных веществ может влиять на когнитивные процессы, память и эмоции. Наш мозг и еда тесно связаны. Недавно описанное влияние диетических факторов на функцию нейронов и синаптическую пластичность выявило некоторые жизненно важные механизмы, ответственные за влияние еды на здоровье мозга и умственную функцию. Некоторые гормоны, которые могут попасть в мозг из кишечника, или вырабатываются в самом мозгу, влияют на когнитивные способности...