Мало поймать рыбу, ее нужно приготовить, да приготовить так чтобы всем понравилась. Конечно перед тем как поймать ее нужно почистить и обработать, как быстро и просто разделать судака на филе выкладывал в предыдущей статье здесь. Ну а теперь к делу: В первую очередь что нам понадобится из продуктов: Для кляра : Мука - стакан( у меня икеевский с ситом, он большой) Яйца - 2 шт. Кефир - 200-300 мл Соль - 1 ч. ложка Майонез- 1 ст. ложка Водка- 50-80 мл Приправа по вкусу. Для рыбы: Филе рыбы- 500гр и...

Судак в кляре и лук в кляре- могут быть как два отдельных блюда, а могут дополнять друг друга. Чтобы кусочки судака в кляре были нежными, с филе надо обязательно снять шкуру. Затем филе нарезать на порционные кусочки или брусочки. Лук надо порезать кольцами толщиной 1 см. Добавить в миску к луку 1 ст.ложку муки и перемешать. Я разбирала лук на кольца, а можно и не разбирать. В любом случае срезы лука должны быть покрыты мукой. Приготовить кляр очень просто: взбить 2 яйца в миске с 1/2 ч.ложки соли,...