Красная икра лососёвых рыб, один из самых популярных в России новогодних деликатесов, различается не только по виду рыбы. Здесь мы расскажем, на что обратить внимание при выборе икры. Способ приготовления. Самая популярная икра – зернистая – состоит из шарообразных икринок, которые не соединены между собой. Для этого сырую икру перед засолкой пропускают через сито, чтобы очистить её от жилок и плёнок. Ястычную икру наверняка не раз видели и пробовали любители воблы. Ястыком называется плёнка, в которой находится икра в организме рыбы, они тонкая, но очень прочная...

Красная икра – деликатес дорогой, поэтому от него потребители ждут качества. И не всегда их ожидания оправдываются. Некоторую красную икру не то что на стол поставить стыдно, ее есть опасно! Чтобы ваш новогодний стол был и вкусным и безопасным, я составил список лучшей красной икры 2024 года по результатам исследования. А также расскажу, какая красная икра самая вкусная и что лучше - икра горбуши или форели, как по вкусовым качествам, так и для бутербродов. Список открывает продукт, который попал в белый список самой безопасной красной икры по версии Роскачества...