Поздняя осень и зима — время хурмы. А хурма требует особого подхода, надо выбрать ту, которая меньше всего вяжет, закупить, дать ей дозреть или отправить в заморозку. Сладкая, нежная хурма отличный десерт, даже лучшемороженного. Но что мы знаем о ней? Такая полезная и немного опасная Отдельно стоит поговорить и о составе этой ягоды. Она богата пищевыми волокнами, витаминами (С, группы В), бета-каротином, калием, кальцием, йодом, магнием, железом и другими микро- и макроэлементами. За большое содержание пектина и антиоксидантов хурму даже называют «сердечным яблоком»...

И 4 способа убрать терпкий вкус недозревших плодов. Хурма — сладкий осенний фрукт, сезон созревания которого начинается в конце сентября и продолжается до наступления зимы. Осенью на рынках и в магазинах хурмы очень много, но не всегда удается купить такую, которая радует и вкусом, и консистенцией. Плотные плоды «вяжут»: они слишком терпкие на вкус и агрессивно воздействуют на пищеварительную систему. Мягкие быстро портятся: их корочка лопается, а мякоть становится питательной средой для плесени...