Осенью на прилавках появляется хурма — яркая, оранжевая, с виду почти медовая. Но стоит откусить кусочек, как рот начинает неприятно стягивать. Иногда настолько сильно, что хочется немедленно запить всё водой. Особенно обидно, когда куплена целая упаковка таких плодов. Выглядят прекрасно, не испорчены, а есть невозможно. Выбрасывать хурму не нужно. Во многих случаях её можно довести до приятного вкуса прямо дома. Главное — выбрать подходящий способ и не испортить фрукты неправильным хранением. Причина — танины, природные дубильные вещества...

Осенью на прилавках появляется хурма: одни откусывают плод и чувствуют, будто во рту всё стянуло, а другие хвалят его за сладость. Разница в сорте, зрелости и обработке. Разберёмся, что это за плод и как получить от него пользу. Родина самой распространённой хурмы, которую называют восточной, или хурмой каки, это Китай. Выращивать её там начали более двух тысяч лет назад. Позже плод попал в Корею и Японию, а название «каки» японского происхождения. Сегодня около девяти десятых мирового урожая этого вида приходится на Китай, Японию и Корею...