1. При сборке торта, используйте кольцо с ацетатной плёнкой или форму, чтобы основа была максимально ровная, не скошена и не вздута. 2. Используйте только стабильную начинку, например с добавлением крахмала или желатина. 3. Хорошо охлажденный торт легче выравнивать, поэтому держим его в холодильнике не менее 8 часов. 4. Кондитерский мешок поможет равномерно на нести слой крема. 5. Крем чиз на сливочном масле отлично подойдет для выравнивая торта. Он стабилен и прекрасно переносит дальние расстояния...

А вы знаете, как порезать торт, чтобы разрез остался красивым? ⠀ Главное правило - ваш нож должен быть острым! ⠀ Если тортик покрыт шоколадной глазурью, подогрейте нож под горячей водой несколько секунд, протрите насухо салфеткой и сделайте разрез на торте. После этого помойте нож и повторите всё заново...