Тесто на пирожки без дрожжей и разрыхлителя! Это тесто делаю вообще, всего из 2 ингредиентов. Получается оно шикарное: нежнейшее внутри и хрустящее снаружи. А какие выходят из этого теста потрясающе вкусные пирожки-лепешки с различными начинками! Выливаем в чашу тёплый кефир, добавляем соль и перемешиваем. Постепенно добавляем муку и замешиваем тесто сначала ложкой, а затем рукой. Я замешиваю тесто прямо в чаше. Тесто должно получиться довольно-таки плотное и уже практически не липнуть к рукам. Накрываем чашу с тестом крышкой и оставляем тесто расстояться, а сами делаем начинку. ⠀ 🔺Сегодня хочу предложить ИНТЕРЕСНУЮ НАЧИНКУ: Отвариваем картофель до готовности, сливаем отвар и превращаем картофель в пюре с помощью толкушки. Одновременно обжариваем мелко нарезанный лук на смесь сливочного и растительного масла до золотистого цвета. Добавляем этот лук в картофельная пюре. Добавляем сюда немного творога или тертого на мелкой тёрке сыра сулугуни. Добавляем мелко нарезанную зелень, солим, перчим по вкусу и перемешиваем. Наша начинка готова. Делим тесто на порционные куски, раскатываем каждый кусочек в тонкую лепёшку, кладём начинку и формируем пирожки–лепёшки так, чтобы тесто в них было очень тонкое. Можно их даже дополнительно раскатать скалкой. А можно их завернуть по типу чебуреков. Жарим наши пирожки и лепёшки на небольшом количестве хорошо разогретого растительного масла до золотистой корочки с обеих сторон. ✔️РЕЦЕПТ: ТЕСТО: Кефир - 250 мл Соль - 1 ч ложка без верха Мука - 350 - 370 г НАЧИНКА: Картофель 600–700г Лук - 1 шт Растительное масло - 3 ст л Сливочное масло - 30 г Творог (сыр сулугуни) - 100–150 г Зелень - 1 пучок Соль, перец по вкусу 🔺 друзья, пишите в комментариях, делаете ли вы такие пирожки-лепёшки?! А какое тесто вы делаете?! Какую начинку кладёте в такие пирожки?!