Пицца — это не просто еда, это настоящее настроение. Вечером с семьёй, на дружеской вечеринке или просто в одиночку под любимый сериал — горячий кусочек пиццы всегда делает день вкуснее. Но есть один секрет: начинка — это лишь половина дела. Настоящая магия в том, какое у вас тесто для пиццы. Если основа получилась резиновой или сухой, никакая моцарелла не спасёт. Зато если вы замесите правильное тесто для пиццы, то любая начинка засияет новыми красками. За годы экспериментов я перепробовал десятки вариантов: от классического дрожжевого до быстрого теста на кефире и даже на сметане...

Чтобы не расстраиваться из-за того, что пицца не получилась и тесто не поднялось, читайте в это статье: 1. Как активировать сухие дрожжи. 2. Как замесить тесто. 3. Расстройка и выпечка. 4. Рецепт пиццы. 1. Чтобы сухие дрожжи дали тот результат который задуман их необходимо активировать. Сразу нужно отметить два важных условия: • вода должна быть тёплая не выше 38 градусов, что ускорит процесс, так как холодная вода не даст эффекта и дрожжи продолжат «спать». Напротив, горячая вода «убьёт» дрожжи...