Лучшая праздничная закуска! С икрой, рыбой, паштетом и сметанным соусом. Гости будут носить вас на руках. Оладьи сдобные на опаре. Оладьи гречишные с сыром на кефире. Оладьи на ржаной муке. Разнообразные сметанные соусы. Большинство из нас воспринимает оладьи как сытное и, скорее, десертное блюдо для завтрака. Но не так давно, лет этак 150 назад, эти вкуснейшие изделия из самого разнообразного теста подавали и как закуску, и даже как полноценный обед. Сами оладьи тогда выглядели иначе. Это были очень пышные и объемные изделия величиной с добрую сковородку...

Сегодня я готовила оладьи с яйцом и зеленью, но и не только с зеленью. В них я добавила ещё и варёной колбасы. Ну, а ещё раньше я приготовила красный борщ, но об этом уже в следующей статье. Так захотелось...