Зеленый чай — напиток, который получают из листьев камелии китайской. Их практически не обрабатывают: просто слегка подвяливают на открытом воздухе, затем сушат, скручивают — все! Благодаря такому минимальному вмешательству в зеленом чае сохраняются витамины, микроэлементы и антиоксиданты, замедляющие старение. Но чтобы извлечь максимальную пользу из напитка, важно правильно его заваривать. Разбираемся во всех тонкостях этой науки. При какой температуре заваривают зеленый чай Кипяток разрушает вкус и аромат зеленого чая, поэтому заваривайте его водой не выше 85 °C...

Правильно заваривать зеленый чай это целое искусство, не зря в Китае существует специальная церемония. Начнём с того, что чай нельзя заваривать крутым кипятком и настаивать более двух минут. Термос, металлические и пластиковые заварочные чайники не годятся для заварки чая. Чайник для заваривания не должен быть холодным. Нельзя пить «старый» чай. Оставшиеся без воды на длительное время, заваренные чайные листочки теряют свои свойства. Количество выпитого зелёного чая следует ограничивать. Цвет чая не говорит о его качестве, поэтому ориентироваться на это не стоит...