Подобно Индии и Шри-Ланке, Восточная Африка отвела свои высокогорья для чайных плантаций, высаженных ещё британскими колонизаторами в XIX веке. До того, как традиционный напиток стал популярен во всем мире, жители Индии проводили массу экспериментов и добавляли в чай различные специи. Так и получился чай масала. В Восточной Африке поступили по-другому. Они посчитали, что одна единственная специя подарит напитку уникальный аромат и приятный вкус. Сделали ставку на кардамон и не прогадали. Рецепт...

Кардамон — это не просто специя, это настоящая драгоценность восточной кулинарии, которая, благодаря своим уникальным свойствам, заслужила признание во всем мире. С древних времён кардамон использовался как в кулинарии, так и в медицине. В этой статье мы подробно рассмотрим, как выглядит кардамон, как выбрать его качественный продукт, а также как использовать эту удивительную специю для укрепления вашего здоровья. Кардамон бывает двух основных видов: зелёный и чёрный. Зелёный кардамон — это тот,...