Самое удивительное, что хороший чай меня научил заваривать не мастер чайной церемонии, и даже не, прости хоспади, чайный сомелье.  А моя преподаватель по черчению. Да. Татьяна Петровна наша была дама интеллигентная и по всему видать, родовитая.  Носила шляпки с жемчужной булавкой и кружевные воротнички. Глядя на нее, сразу верилось, что она не только в чае, но и в трюфелях прекрасно разбирается. Тут справедливости ради надо заметить, что это был не личный мастер-класс, а вовсе даже обычный урок...

Как правильно заваривать эти два разных вида чая, мы попросили рассказать Виктора Енина, хозяина Дома чая и мороженого «Чайная высота». Виктор уже рассказывал нам, как вообще правильно заваривать чай, и теми же способами можно заваривать и пуэр, и сенчу...