Отличной альтернативой привычной чайной заварке являются сушеные травы. Есть немало замечательных растений, из которых мы можем заварить для себя ароматный чай - не лечебное средство, а напиток «на каждый день». Сегодня я расскажу вам, как правильно готовить травяные чаи, чтобы было и вкусно, и полезно. Тонкости приготовления чая из сушеных трав Заваривать чай умеет каждая хозяйка. Ничего сложного в этом нет. Однако в приготовлении этого напитка не из магазинной заварки, а из купленного в аптеке...

В прошлом году мы первый раз самостоятельно сделали ферментированный иван-чай, ферментированный лист малины и насушили других травок, ягод и цветов для купажирования иван-чая. Что такое ферментация Ферментация (окисление листа) – это один из способов заготовки, позволяющий увеличить процент экстрагируемых веществ в конечном продукте. Ферментация – это процесс, который вызывает биохимические изменения в структуре листа. Сок листьев иван-чая (или других растений) вступает в реакцию с кислородом, и под действием микроорганизмов, которыми насыщены листья, начинается брожение...