Вы когда-нибудь заказывали матчу в кофейне? Идеальная зеленая пенка, нежный вкус, никакой горечи. А потом покупали заветную баночку домой, заливали кипятком, и что-то шло не по плану. Знакомо? Спокойно! Чтобы приготовить напиток как в лучшем матча-баре Киото, не нужно быть чайным мастером в десятом колене. Нужно знать всего 3 правила и пару лайфхаков. Разбираемся, как приручить этот капризный суперфуд на обычной кухне. Если вы заливаете матчу кипящей водой, вы убиваете и вкус, и пользу. Кипяток обжигает нежный лист, из-за чего напиток начинает нещадно горчить...