Очень важно, чтобы крабы с момента вывода и до стола прошли правильный путь. Для этого нужно знать способы хранения, перемещения продукта. Мясо из крабов отличается великолепным ароматом и вкусом. Кроме того, данный продукт обладает множеством витаминов, которые так необходимы для организма человека. Для сохранения этих качеств используют разные технологии. Среди них есть привычные методы и современные решения. Первый вариант – передержка живых крабов в тех условиях, которые напоминают естественную среду обитания...

Приготовить краба дома — легко! Главное — знать секреты. Мы научим вас правильно чистить и варить краба, чтобы мясо получилось сочным и нежным. Что делать с живым крабом? Первое правило — усыпить краба перед готовкой. Опустите его в холодную воду или на 20 минут в морозилку. Это гуманно и безопасно для вас. Как варить краба, чтобы мясо не стало резиной? Варите в сильно подсоленной воде (как море!) с лавровым листом и перцем. После закипания опускайте краба спинкой вниз. Варите ровно 15-20 минут в зависимости от размера...