Привет, ребятоньки =) Презентовали мне тут на днях знакомые целый пакетище ставридки..примерно, пару килограммов. Надо было что-то сделать с ней, и это что-то хотелось по-быстренькому, ибо ждать две недели вызревания, как пишут в рецептах, не хотелось...

Если вы приехали на море на южный берег Крыма с удочкой, 100% вашего улова будет из ставридки . В Гурзуфе ловят с берега с причала и волнорезов, лучший клев за закате и после захода солнца. Можно , конечно, просто пожарить, но я люблю соленую или сушеную. Готовить просто и быстро , и соленая ставридка очень вкусная - плотненькая, с особенным вкусом . Чистим внутренности , убираем внутренний брюховой шип - осторожно, можно уколоться! Хорошо промываем, хорошо сливаем воду , отжимаем , подсушиваем ...