Предлагаю вашему вниманию простейший рецепт засолки сала сухим посолом. Сало готовится быстро и просто, а получается невероятно вкусным. Ингредиенты: · Сало, · Лавровый лист, · черный молотый перец Приготовление: Куски свежего сало хорошо скоблим ножом, чтобы убрать все возможные загрязнения. Мыть сало ни в коем случае нельзя. После чего каждые 5 см надрезаем куски до шкуры, чтобы оно лучше просолилось. В миске смешиваем соль, перец и лаврушку. На 100 г соли потребуется 1 ч. л. молотого перца...

Покупала свинину на котлеты. Увидела на прилавке соленое сало. Продавец предложил попробовать, заметив мой интерес. Нетушки, подумала я. У меня столько своих рецептов засолки сала, что я и сама справлюсь. Купила свежий шмат, и в тот же день засолила. Выбрала самый простой рецепт. Мне очень понравился результат. Поэтому и пишу сейчас здесь для вас. А чтобы и у вас все получилось, решила напомнить некоторые моменты. Например, как выбрать сало. Ведь от этого тоже много зависит. Как выбрать сало Прежде всего, я отправляюсь к знакомому фермеру, который всегда торгует качественным продуктом...