Зачем? Отвечу в первую очередь. Карамелизованные ингредиенты (а это может быть не только лук, но и фрукты, овощи, даже мясо) делают блюдо богаче, позволяют поиграть со вкусом. Иногда сладковатый привкус лука нужен, чтобы сбалансировать остальные - горечь, остроту или кислинку. Я готовлю карамелизованный лук достаточно часто. Добавляю затем в домашние бургеры, салаты. Им можно превратить обычный бутерброд с ветчиной в брускетту. И как звучит сразу! Брускетта с ветчиной и карамелизованным луком. Мммм...

Приведенные ниже советы помогут вам легко и быстро приготовить карамелизованный лук. Карамелизованный лук является отличным дополнением к мясным блюдам, его можно использовать при приготовлении кондитерских изделий из слоеного теста. Источник фото Вам понадобится: Сковорода Кулинарная лопатка 1/4 пачки сливочного масла 2 столовые ложки сахара 2 большие луковицы сладких сортов 1. Положите сливочное масло на сковороду и растопите на медленном огне. 2. Добавьте мелко нарезанный лук и сахар...