Какое же русское застолье обходится без солений? Тем, кто заготавливает запасы самостоятельно, безусловно, повезло чуть больше, чем остальным. Особенно, если запасы грибные. Конечно, можно купить пикантные закуски и в магазине, но всегда вкуснее приготовить их самостоятельно. Привет, друзья. С вами Юля - автор кулинарного проекта "Репчатый Лук" и наши сегодняшние грибы будут готовы в этот же день! В этой статье я поделюсь с вами сразу двумя рецептами грибных закусок. Это даже не рецепты, а принципы...

Очень люблю соленые грибы - грузди, рыжики, подосиновики, белые. Одно плохо, что грибы нужно солить не меньше 40 дней. С ума можно сойти столько ждать. Где-то в записях моей бабушки был рецепт, благодаря которому соленые грибы можно было есть уже через пару дней засолки. А второй плюс этого способа заключается в том, что одновременно можно солить любые грибы - все в одну кучу - маслята, опята, подберезовики, подосиновики, грузди, рыжики. А потому, если собрали разных грибов понемногу, то не стоит расстраиваться и переживать по поводу что делать с грибами...