Копчёная рыба — востребованный продукт с высокой добавленной стоимостью. При грамотной организации дела рентабельность бизнеса может достигать 50–70 %: цена готового продукта в 2–3 раза превышает стоимость сырья. Шаг 1. Анализ рынка и выбор ниши Прежде чем вкладывать средства, изучите: спрос на копчёную рыбу в вашем регионе; ассортимент и цены конкурентов; популярные виды рыбы (сёмга, скумбрия, лосось, сельдь, форель); предпочтительные методы копчения (горячее или холодное). Совет: начните с одного-двух...

Автор: Виктор Соколов, эксперт по международным экономическим связям. Я, Соколов Виктор Викторович, держу в руках коммерческое предложение, которое взламывает привычную логику. Пока все обсуждают зерно, нефть и ИТ-экспорт, на моём столе лежит документ из Гвинеи-Бисау. Это официальное приглашение для российских рыбопромышленников зайти в одну из богатейших акваторий Западной Африки. И повод для этой статьи — не просто ознакомить вас с ним, а дать в руки конкретный инструмент. Потому что такого окна возможностей в мировом рыболовстве не открывалось давно...