Казалось бы, купаты — те же сосиски: клади на сковороду или в форму и жарь или запекай. Если сделать все так просто, есть шанс получить нечто невразумительное и суховатое. Натуральная оболочка этих колбасок легко лопается при резком скачке температуры. Поэтому купаты следует предварительно отварить в течение 3–5 минут, наколов иголкой в нескольких местах. Благодаря такому приему оболочка станет эластичной, а мясная основа колбасок слегка уменьшится в объеме, и все соки останутся внутри. Предварительно отваривать следует и замороженные купаты, причем перед этим им вовсе не нужно оттаивать...

Купаты - это не просто колбаски, это маленький праздник вкуса, символ гостеприимства и любимое блюдо для пикника или уютного семейного ужина. Но что делать, если на улице непогода, мангала под рукой нет, а душа просит чего-то горячего, мясного и невероятно пахучего? Ответ прост и гениален: купаты в духовке. Этот способ - настоящая находка для городских жителей. Он гарантирует идеальную прожарку без риска подгорания, требует минимум усилий и позволяет получить сочный, равномерно приготовленный результат...