Кто хоть раз запекал свеклу - варить не будет: народная мудрость. Это лучшее, что мы можем сделать для свеклы. Это лучше, чем вареная свекла, намного лучше. У запеченной более насыщенный вкус, рубиновый глубокий цвет, она сахаристая и плотненькая, с ярким насыщенным ароматом - душистая свеколка. И не "разваренная", не не водянистая. И не теряет сок и не отдает его воде, в которой варится. И, конечно же, она более полезная - не теряет витаминный состав вместе с соком. Просто варить привычнее - но не значит проще...

Довольно часто можно встретить статьи с разными способами приготовления свеклы. Больше всего публикаций о том, как запекать свеклу в фольге. Всё в этих рецептах правильно, кроме одной незначительной детали. Сегодня мы о ней поговорим. Скорее всего, я не сильно удивлю хозяек, но думаю, что вам будет интересно это узнать. Данный способ приготовления свеклы используют повара в ресторанах, он считается одним из самых лучших. Свекла – довольно оригинальный продукт. Стоит он не дорого, но с её помощью...