Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...

Запечённый осётр - это торжественное блюдо, которое может украсить любой стол на любой праздник. Для приготовления данного блюда нам понадобится: Поэтапное приготовление "запеченного осетра в духовке " : 1. Осетра необходимо хорошо вымыть (эту манипуляцию проводить аккуратно, чтобы не пораниться) , выпотрошить, вытащить хорду. Мы хорду не вытаскивали (т.к. не знали этого на момент приготовления), при жарке она вылезла сама. 2. Рыбу разрезаем на стейки (кусочки) . Величина стейков на ваше усмотрение...