Осетрина — деликатный продукт, который так же прочно ассоциируется с русской кухней, как щи или бефстроганов. Но, в отличие от них, у осетра особая миссия — украшать собою праздничный стол. Дело тут не только в превосходном вкусе, но и в яркой внешности носатого мастодонта, абсолютно узнаваемой даже теми, кто вживую видел осетра только в фильме «Иван Васильевич меняет профессию». Мы расскажем о том, как приготовить в духовке осетра целиком, а также запечь стейки из осетрины и рыбу по кусочкам, чтобы этот деликатес сделал новогодний стол максимально торжественным...

Всем привет. Очередная рыбалка на осетра прошла успешно. Ездил с друзьями, и они спросили, как быстро и вкусно приготовить осетра. Покажу свой самый ходовой рецепт, стол был не праздничный, так что с сервировкой я не заморачивался. Сразу скажу, что на мой взгляд, из тех видов что я ловил и пробовал - самый вкусный -это русский осетр. Но в данный раз мне еще попался и Ленский (сибирский) вот его я и запекал. Как разделывать осетра, я описывать не буду, это долго и информации по этому много и найти не сложно...