Запекать индейку целиком принято на праздники. Это хлопотно, да и стоит тушка весом 5–7 кг недешево. Но, к счастью, мы имеем возможность покупать эту крупную птицу по частям (грудку, бедра, голени), с которыми справиться значительно проще. Но у этой птицы есть свои секреты приготовления. Многие полагают, что в кулинарном плане индейка — та же курица, только крупная. Ну а если это так, то и готовить их следует одинаково! Только вот и курицу часто переготавливают и она получается пересушенной, а похожее обращение с индейкой (особенно с филе) приводит к еще более печальным результатам...

Отличная замена колбасе. Отлично хранится в холодильнике. Один раз потратишь время, чтобы несколько раз за 15 минут приготовить вкусный завтрак, обед или ужин. В помощь тем, кто не любит готовить - идеальный вариант. Делюсь с вами 2-мя способами запекания, экспериментировала, чтобы рассказать вам какой из них больше понравился. Выводы внизу статьи. Подготовка мяса по одному принципу, и она требует выдержки. Не вашей! Мясо индейки нужно выдержать сначала в солевом растворе, а затем в маринаде или специях, чтобы на выходе получить сочное и пикантное мясо типа буженины...