Знакомая ситуация: по рецепту всё сделано правильно, а из духовки достаёте сухую курицу и бледную, разваренную картошку. Виноваты не духовка и не продукты. Просто мясу и картофелю нужно разное: курице влага, а картошке, наоборот, сухой жар. Чтобы угодить обоим, достаточно знать пять правил. Для запекания с картошкой лучше всего подходят бёдра и голени. В них больше естественного жира и соединительной ткани, поэтому мясо остаётся сочным, даже если передержать его на 10 минут. Грудка нежнее, но пересыхает быстрее...