Консервы мясные рубленые стерилизованные из свинины. Приобретено 28.07.2023 в магазине "Пятёрочка" со скидкой по карте лояльности за 99,99 руб. Масса нетто: 338 грамм. Банка снабжена ключом для открывания без консервного ножа. А вот дата производства указана на дне банки. Срок годности: 3 года с даты изготовления. Состав продукта довольно длинный и не слишком натуральный: свинина, вода, жир свиной, субпродукты свиные, соль, комплексная пищевая добавка (мальтодекстрин, регулятор кислотности - трифосфат...

Актуальность темы. Колбасные изделия – это продукты, изготовленные из мясного фарша с солью, специями, добавками, в оболочке или без нее, подвергшимся определенного технологического обработки и готовы к употреблению без дополнительной кулинарной обработки. Уменьшение объемов производства в мясной промышленности связано, главным образом, с дефицитом традиционного мясного сырья. Это требует принятия решений по удешевлению мясопродуктов на основе частичной замены мясного сырья сырьем растительного и животного происхождения...