Чтобы запечь в духовке курицу целиком не требуется особенных умений. Главное в этом рецепте подобрать тушку среднего размера (до 1,5 кг) и проследить, чтобы мясо было свежим, розоватого цвета, без большой жировой прослойки. После этого вам останется сделать вкусную заправку и вовремя вытащить курицу из духовки, чтобы вместо хрустящей корочки не получить пересушенное мясо. Справка: «Ура! Повара» — первая в России кулинарная онлайн-академия с обучающими онлайн-курсами, рецептами от шеф-поваров и экспертными статьями...

🍗 Каждая хозяйка хотя бы раз сталкивалась с разочарованием: достаёшь из духовки красивую, румяную курицу, разрезаешь — а внутри сухая, пресная, будто бумажная. Знакомо? Между тем, сочная курица в духовке — это не везение и не магия, а результат нескольких простых приёмов, которые работают с любой птицей: целой тушкой, окорочками или грудкой. Сегодня поделюсь четырьмя секретами, которые навсегда избавят вас от сухого мяса. 🧂 Первый шаг к идеальному результату начинается задолго до духовки. Многие сразу бросают птицу в маринад — и это ошибка...