Представляю вашему вниманию простой рецепт мяса в духовке. Нам потребуется: карбонат - 500г винный уксус - 1ч.л. соевый соус - 2ст.л. оливковое масло - 1ст.л. луковица - 1шт (крупная) приправы для мяса на ваш вкус Обваливаем мясо в специях Смешиваем соевый соус, винный уксус и оливковое масло На фольгу выкладываем половину нарезанной луковицы, сверху кладем мясо(если на мясе есть сало кладем им вверх, что бы мясо получилось более сочным)...

Перед тем, как приступить к рецепту и посмотреть, как приготовить карбонад свиной в духовке в фольге, хочется немного рассказать об этом виде мяса и его свойствах. Под свиным карбонадом подразумевают вырезку из центральной части спины вдоль хребта. В отличие от других частей свиной туши волокна карбонада очень мягкие, а само мясо сочное. Свиной карбонад прекрасно подходит для запекания в духовке или для копчения целым куском. Во время запекания карбонад из свинины натирают смесью из соли и пряностей, а в случае копчения – вымачивают в специальном маринаде...