Перепали нам караси, которые были пойманы в Астрахани) Ну, и сразу же свеженьких решили и запечь в духовке под сметанным соусом. Делается это быстро, а получается очень вкусно) Для начала чистим, убираем внутренности и делаем надрезы вот так сверху карасей, чтобы было меньше мелких костей при готовке. Скажу сразу, что мелкие кости конечно были, но их было не так много. Выкладываем карасей на фольгу, посыпаем любимыми специями. Мы взяли соль, чёрный перец, майоран, петрушку, розмарин, тимьян...