Буженина из свинины запекалась в духовке в фольге. В домашних условиях приготовить блюдо не сложно, но результат нам понравился. Для запекания я взяла шею, не жирную. Буженина получилась нежнейшая. Ингредиенты Свиная шея — 1 кг Чеснок — 1 головку Соль — 1 ст. л. Перец — 1 ч.л. ПРИГОТОВЛЕНИЕ Мясо моем в холодной воде. Салфеткой обсушим. Разрезаем на нужного размера куски. Чеснок чистим, превращаем его в кашицу. Горошины перца перемалываем. Свинину натираем солью. Делаем несколько проколов, маленькие мешочки в мясе...

Доброе время суток Друзья!  Запечённая буженина хороша как в горячем, так и в холодном виде.  *** Необходимые ингредиенты : СВИНИНА - 1 КГ  ПЕРЕЦ ЧЁРНЫЙ МОЛОТЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА  ПЕРЕЦ КРАСНЫЙ МОЛОТЫЙ - 0,5 ЧАЙНОЙ ЛОЖКИ  ЧЕСНОК СУШЕНЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА  КОРИАНДР МОЛОТЫЙ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА  ЧЕСНОК - 3-4 ЗУБЧИКА  СОЛЬ - 1 ЧАЙНАЯ ЛОЖКА  МАСЛО РАСТИТЕЛЬНОЕ - 2 СТОЛОВЫХ ЛОЖКИ  *** Чеснок нарезаем тонкими пластинами.  Ножом делаем неглубокие надрезы в мясе и закладываем туда чеснок. В отдельной посуде смешиваем специи с солью, и хорошо натираем мясо с каждой стороны...