Брокколи — овощ с репутацией. Кто-то обожает, кто-то считает, что это «зелёная вата без вкуса». А всё потому, что её неправильно готовят. Самая частая ошибка: брокколи разваривают до состояния каши. Она становится блеклой, мягкой и теряет вкус. Но брокколи может быть совсем другой — с лёгким хрустом, ярким ароматом и приятной текстурой. Важно просто не варить, а запекать правильно. Многие готовят её как гарнир: отваривают или тушат. И вот что получается: 📌 Запекание решает эту проблему. Но и здесь есть нюансы: если не обсушить, накрыть фольгой или положить горкой — хруста не будет...

Ингредиенты: - 400 гр брокколи - 200 мл сливок 33% - 100 гр сыра грюйер - соль, перец по вкусу Приготовление: 1. Брокколи разобрать на соцветия, залить кипятком и варить 5 минут. Откинуть на дуршлаг. 2. В кастрюлю налить сливки, добавить сыр и поставить на огонь...