Самый древний и простой с технической точки зрения способ приготовления кофе. На Востоке кофе, так же как и много веков назад, варят в медной турке (джезве), на открытом огне или в специально раскалённом песке...

Наверняка, вы варили кофе в турке. Чтобы остаться довольным приготовленным напитком, следует соблюдать следующие базовые правила. Ну и если быть правильным не турка, а джезва! Знаете, в кофе можно добавить...

Несколько советов: Как варить кофе в турке на газовой плите, электрической и индукционной. Вам понадобится: 150-200 мл чистой воды. 18 граммов свежеобжаренного кофе, (примерно 2 - 2,5 чайных ложки). Плита: электрическая или газовая, если у вас дома индукционная плита, то необходимо будет воспользоваться маленькой хитростью :) Хорошая турка (джезва). И прекрасное настроение! ШАГ ПЕРВЫЙ. Выбор кофе Чтобы понять какой кофе вам понравится, мы советуем пробовать разные сорта кофе и степени обжарки. У...

Многие просто насыпают молотые зёрна на глаз, заливают водой и ждут, пока напиток закипит. Но опытные бариста и обжарщики предупреждают: такой подход лишает кофе львиной доли его вкусового богатства. Главный секрет — пропорция 1 к 10. Специалисты сходятся во мнении, что идеальный баланс — 10 граммов кофе на 100 мл воды. Для стандартной турки объёмом 200–250 мл потребуется 20–25 граммов. В пересчёте на ложки: десертная ложка с горкой на каждые 100 мл. Для новичков подойдёт щадящий вариант — 1 к 15...