Чтобы сэкономить я засаливаю рыбу сама. Так получается не только дешевле но и вкуснее. Кроме того, все настолько просто, что каждый справится. Для начала берем филе семги. Очищаем от чешуи. Филе промываем и убираем лишнюю влагу бумажным полотенцем. Далее удаляем кости, которые мы прощупываем пальцами. Если остался спинной плавник, его также удаляем. По желанию, срезаем жир на ребрах. Чтобы рыба просолилась быстрее и равномерно, лучше поделить её на небольшие кусочки. Для засолки нам понадобятся соль не йодированная и сахар...

Очень простой способ засолки красной рыбы: на ночь солим, а утром уже готова! Рыба получается пряная и малосольная, в разы вкуснее чем в магазине, да ещё и экономнее. Красная рыба очень полезная и вкусная, и при этом совсем не бюджетная, если покупать ее в соленом виде. А зачем переплачивать, если ее можно засолить самостоятельно. Получится не только экономнее, но и вкуснее. Для засолки я покупаю целую горбушу вместе с головой, и разделываю ее сама, так получается экономнее. Использую в приготовлении...