Окей, давайте начнём с простой вещи: свежие ягоды в морозилке — это, как минимум, маленькое «лето» среди зимы. Но если сделать что-то неправильно — получите кашу, а не фантазию для смузи или пирога. Рассказываю, как всё сделать нормально и не мучиться потом вопросами «где я свернул не туда». Однажды я пытался заморозить малину «по-быстрому». Прямо так, в пакете, немытую. Итог: через месяц откопал липкий, слипшийся монолит. Вкус — ну… типа малина, но для компота, а не в пирог. Потом начал замораживать как профи — аккуратно, слоями, отдельные ягодки… и это действительно рабочая схема...