Сухие белые выглядят чистыми, но между складками и трубчатым слоем могут оставаться песчинки и мелкий лесной мусор. После замачивания всё это оказывается на дне миски — и легко перекочёвывает в кастрюлю. Поэтому сушёные белые грибы перед готовкой нужно не просто размочить, а правильно промыть. Быстро ополосните грибы прохладной водой, удаляя заметные загрязнения. Затем переложите их в глубокую миску и полностью залейте чистой прохладной водой. Оставьте на несколько часов, пока кусочки не станут мягкими и не восстановят объём...

Сушеные белые грибы хорошо подходят для приготовления любых кулинарных шедевров: супов, каш, солянки, соусов. Они могут быть основой блюда или прекрасным дополнением к нему. Сушеные грибы сохраняют большинство...