Быстро и очень просто. Ингредиенты: Мука пшеничная 3,5 стакана Кефир 1 стакан Маргарин 200 грамм Яйцо куриное 1 шт. Сода 1 чайная ложка Яйцо куриное для смазки верхи пирога Приготовление: На тёрке натереть маргарин. Добавить яйцо, соду, кефир и муку. Тесто вымесить и отправить в холодильник на 1 час. Далее охлаждённое тесто раскатать в пласт, сложить вдвое, раскатать, ещё раз вдвое (наподобие слоёного теста)...

ДРОЖЖЕВОЕ, СЛОЕНОЕ, ПЕСОЧНОЕ, РУБЛЕНОЕ, ВЫТЯЖНОЕ, ПРЕСНОЕ Какое тесто выбирать для штруделя, а какое — для расстегая? Как сделать так, чтобы дрожжевое тесто получалось пышным и ноздрястым, а пресное не растекалось в духовке и при этом не напоминало картон? Какая основа лучше всего подходит для киш-лорена, а какая — для тарталеток с ягодами? Мы сделали гид по главным вариантам теста, постарались учесть все хитрости и подвохи и добавили рецепты самых удачных пирогов для каждого из вариантов замеса...