Лук, как известно, применяется в кулинарии повсеместно. Пожалуй ни одно мясное или рыбное блюдо без него не обходится, я уже не говорю о всевозможных салатах. Однако не во всех блюдах будет уместен чистый нашинкованный репчатый лук. Иногда блюдо предполагает и наличие лука, и в тоже время тонкий и мягкий вкус, который может испортить наличие резкого вкуса репчатого лука В этом случае выходом может стать предварительное маринование лука. Маринованный лук прекрасно подойдет также к шашлыку, селедке...

Без маринованного лука не обходится практически ни одно застолье. Пикантный овощ отлично сочетается с мясом, картофелем, сельдью и другими блюдами. Рассказываем, как правильно готовить такую закуску, чтобы она получилась не только вкусной, но и красивой. Возьмите необходимое количество лука и нарежьте его кольцами, а затем обдайте крутым кипятком. Это нужно для того, чтобы избавить овощ от горечи. Дальше следует оставить лук в маринаде. Минимум на полчаса. Каждая хозяйка готовит такую «заливку» по...