Блюда из утки – всегда очень вкусно и здорово. Для запекания в духовке берите маленькую утку до 2 кг, тогда она получится мягкой, нежной, а не жесткой и сухой. Запеченная утка целиком в рукаве – шикарное блюдо на праздничный стол. Выглядит она эффектно, аромат и вкус просто невероятный. Такая красавица удостоится от гостей всяческих похвал! Ингредиенты · утка – 1,8 кг; · мед – 2 ст. л; · картофель – 600 гр; · апельсин – 1 шт; · кислое яблоко – 1 шт; · лимон – 0,5 шт; · соль – по вкусу; · соевый соус – 3 ст...

Утка в духовке по этому рецепту запекается всего один час, при этом получается настолько нежной, что просто тает во рту. Секрет — в соблюдении нехитрых правил, благодаря которым утка всегда будет получаться мягкой и сочной. Этот метод называется «Twice-cooked duck» или дважды приготовленная утка. Наибольшей популярностью он пользуется в британской кухне. В этом рецепте мы используем клюквенный соус с вермутом, абрикосовым джемом, соевым соусом и небольшим количеством чеснока и имбиря, но соус тут не самое главное...