Для быстрого маринования мяса идеально подойдут: - Свиная шейка. Сочная, с жирком, прощает даже небольшие ошибки в маринаде. - Куриные бедра. Маринуются моментально, особенно, если порезать их помельче. - Говяжья вырезка. Если любите шашлык посерьёзнее, но её лучше нарезать тонкими ломтиками. Но, конечно, никто не запретит взять любое привычное вам мясо. Главное, оно должно быть комнатной температуры. Поэтому достаньте его из холодильника заранее или подержите под тёплой водой. Итак, быстрый маринад...

Как замариновать шашлык из свинины, знают все. У каждой хозяйки свой рецепт. В нашем доме идет четкое разделение обязанностей. Выбирает мясо для шашлыка сын. Он умеет выбрать такой кусочек, чтобы и не очень постный был, и не чересчур жирный. Многие любят шашлык из свиной шейки. Раньше я тоже предпочитала готовить мясо для шашлыка из шейки. Но сегодня шейка мне кажется очень уж жирной. Больше всего мне нравится шашлык из лопатки, либо из смеси окорока и шейки. Нанизывает шашлык на шампуры муж. Он старается чередовать жирные кусочки из шейки и постные из окорока...