Свиной шашлык — самый простой и понятный. Свинина — мясо жирное, оно хорошо берет в себя маринад, хорошо жарится, от него проще всего добиться сочности. Свиной шашлык быстрее всего готовится, для маринования ему достаточно трех-четырех часов. Если маринад достаточно кислый, то можно обойтись и двумя часами. В фруктовых маринадах, таких как, например, киви, — свинина замаринуется тоже часа за два. Какую часть взять? Лучше всего брать на шашлык свиную шею. Она самая жирная и мягкая, шашлык из шеи тает во рту...
На дворе весна, а значит самое время отправится на природу, прихватив с собой пару килограмм сочного мяса. Но как же круто замариновать свиной шашлык, чтобы друзья нахваливали и самому вкусно поесть? В этой статье я опишу вам 5 рецептов, которые считаю наиболее вкусными. Даже если вы заядлый шашлычник или в первый раз собираетесь готовить сам, уверен, каждый найдет себе новый, отличный, рецепт. 1. Шашлык из свинины в уксусе. Не удивляйтесь, свинина - это, наверное, единственное мясо, которое хорошо переносит уксусный маринад...