Мягкая свинина на сковороде — это просто, если знать несколько хитростей. Главное — выбрать правильную часть мяса и не пересушить блюдо. Рассказываем, что еще нужно сделать, чтобы свинина вышла идеальной на вкус. Свинину нарежьте небольшими кусочками поперек волокон. По желанию замаринуйте в соевом соусе с луком и чесноком на 20–30 минут или чуть дольше. Так мясо точно станет нежным и сочным. Выложите мясо в один слой на предварительно разогретую сковороду с маслом. Обжарьте на сильном огне до румяной корочки (3-4 минуты с каждой стороны)...

Чтобы свинина при запекании получилась сочной и вкусной, ее надо праильно замариновать. Раньше я считал, что маринад - это просто пустые слова. Но когда начал экспериментировать с разными маринадами, и когда мясо, которое я запекал, начали хвалить мои друзья, я понял, что это не пустой звук. Вот теперь я и хочу поделиться со своими читателями рецептом вкусного маринада для свинины. Таким образом можно мариновать свинину для запекания в духовке и для запекания на мангале. Рецепт маринада для свинины:...