Всем здравствуйте, в своей публикации хочу рассказать вам как вкусно замариновать свинину для шашлыка!  Хороший шашлык может получиться исключительно из хорошего мяса, обязательно надо брать либо шейку свинины , либо на крайний случай лопатку! В шейке есть небольшая жировая прослойка, которая придаст сочность вашему мясу. Мясо нельзя доводить до черных углей, Мясо должно после приготовления быть сочным, а не быть сухарем. Обычно готовят шашлык в районе 15-20 минут на тонком слое угля! Нельзя готовить...

Как замариновать шашлык из свинины, знают все. У каждой хозяйки свой рецепт. В нашем доме идет четкое разделение обязанностей. Выбирает мясо для шашлыка сын. Он умеет выбрать такой кусочек, чтобы и не очень постный был, и не чересчур жирный. Многие любят шашлык из свиной шейки. Раньше я тоже предпочитала готовить мясо для шашлыка из шейки. Но сегодня шейка мне кажется очень уж жирной. Больше всего мне нравится шашлык из лопатки, либо из смеси окорока и шейки. Нанизывает шашлык на шампуры муж. Он старается чередовать жирные кусочки из шейки и постные из окорока...