Слушайте, ну кто из нас не любит эти посиделки у костра, когда аромат дымка смешивается с предвкушением сочного ужина? Шашлык — это же целая религия, где у каждого свой «секретный ингредиент». Кто-то воюет за уксус, кто-то льет кефир, но если вы хотите чего-то по-настоящему душевного и мягкого, стоит разобраться, как замариновать мясо на шашлык в пиве? Пиво — это вам не просто напиток для компании, а шикарный тендерайзер. Солодовые ферменты и углекислота работают в паре, размягчая волокна так, что даже привередливая говядина тает во рту. При этом, не бойтесь, алкоголь при жарке испарится без следа, оставив лишь тонкий хлебный аромат и аппетитную корочку...

Особенно вкусным получается шашлык из свинины с пивом, который приобретает пикантный вкус и неповторимый аромат солода и хмеля. Для приготовления идеального пивного маринада для мяса лучше всего использовать свиную шею и светлое пиво. Действительно, оптимальный вариант – живое светлое пиво на разлив, которое не подвергалось пастеризации. Стоит отметить, что данный рецепт рассчитан на 3-5 человек, из расчета 300-500 грамм мяса на порцию. В этой статье я расскажу, как правильно замариновать шашлык...