Мы маринуем мясо в пиве когда спонтанно готовим шашлыки или же когда очень жарко. Пиво делает мясо мягким и сочным, после такого маринада мясо быстрее жариться. Еще очень вкусно готовить с этом маринаде ребрышки. Итак, берем на 2 кг мяса бутылку светлого пива, а со специями можете экспериментировать. Я например, беру молотую паприку, чеснок, кориандра и майоран...

Как замариновать шашлык, чтобы мясо было сочным – вопрос на миллион долларов :), в буквальном смысле этого слова, посудите сами, сколько мяса съедается каждый день на пикниках. И когда мясо получается сухим и не вкусным, то это трагедия не только определенного пикника, а всех почитателей шашлыка в масштабах страны, что мы допустить не можем. Эта статья поможет разобраться, что к чему и позволит избежать ошибок при мариновке шашлыка. Существуют некоторые причины, по которым можно прогнозировать сочность шашлыка: · Качество мяса и наличие в мясе соков...