Делимся одним из рецептов маринада Нам понадобится: Готовимся заранее: 1. Чистим шампиньоны — шляпку и ножку. Обычно грибы я не мою, чтобы не впитывали излишнюю влагу, но в этот раз было много земли, поэтому чуть сполоснула холодной водой шляпки сверху, все остальное сняла ножом при чистке и выкладываем на бумажное полотенце для просыхания. Если грибы крупные, разрезаем каждый на 2 части: 2. Чеснок чистим, пропускаем через пресс в небольшую тарелку / блюдце и оставляем подышать минимум 5 минут: Подготовка...

Маринование шампиньонов для мангала — это отличный способ придать им сочности, аромата и предотвратить их высыхание на огне. Ключ к успеху — правильный баланс кислоты, масла и трав. Предлагаю два варианта маринада: Классический (с уксусом) и Ароматный (без уксуса, на основе соевого соуса). Вариант 1: Классический Маринад для Гриля (С Уксусом) Этот маринад дает легкую кислинку, которая “готовит” грибы и сохраняет их упругость. Ингредиенты Шампиньоны (среднего размера) — 500 г Растительное масло (лучше оливковое) — 4 ст. ложки Уксус (винный, яблочный или бальзамический) — 2 ст. ложки Соль — 1 ч...