Сейчас шашлык почти не маринуют по-страничке — в уксусе. Большую популярность завоевали маринады на основе кефира, вина, фруктовых соков. А ведь тот самый «советский шашлык» был и остается самым вкусным, с узнаваемой кислинкой, да и готовится он проще простого. Возьмите 2 кг свиной шеи, 4 головки репчатого лука, 1 ст. л. соли, 1 г черного молотого перца, 2 ст. л. уксусной эссенции. Уксус прекрасно размягчает мясо. Нарежьте на небольшие одинаковые кусочки. Сложите все в кастрюлю. Добавьте туда же нарезанный кольцами лук, соль и перец...

Легкий и практичный гид по маринованию шашлыка — 5 проверенных маринадов, точные пропорции и рекомендации по технике приготовления. Параллельно — экспертные советы по безопасности отдыха на природе и защите жилья: как избежать укусов клещей, потопов, пожаров и что стоит проверить в страховке перед отпуском. 🔥 Лето — время огня, дыма и отличного настроения. Но вместе с углями приходят и риски: укусы клещей, соседи с потопом, случайный пожар или пищевое отравление. В этой статье вы получите: 🍽️ Чтобы...