535 читали · 5 лет назад
9 лучших способов замариновать мясо свинины
Маринад нужен не только для жесткого мяса, например свинине он поможет раскрыть все свои вкусовые качества по максимуму. Давайте посмотрим самые лучшие рецепты маринада. Ну, что начнем? Классический рецепт с уксусом и луком Этот рецепт скорее всего можно назвать самым часто используемым, хотя стоит заметить, что далеко не все профессиональные повара в восторге от этого рецепта. И так, классический рецепт маринада с луком и уксусом, для него нам понадобится: Нарезаем лук колечками по 5 см. Теперь в эмалированную кастрюлю укладываем слоями мясо и лук...
147 читали · 7 месяцев назад
Как замариновать мясо, чтобы оно было сочным и нежным? Идеи маринадов для говядины, баранины, курицы и свинины
Для приготовления сочного и нежного мяса, чтобы оно таяло во рту, часто требуются некоторые техники и подходы в зависимости от вида мяса. Каждый вид мяса имеет свои уникальные характеристики вкуса и текстуры, поэтому для каждого из них можно подобрать соответствующий маринад, который подчеркнет и дополнит мясо. Говядина: Выберите мясо с марморированием жира (с прожилками жира), такое как рибай, тендерлойн или мраморная говядина. Мраморирование способствует сохранению влаги и добавляет вкуса Массаж...