Как замариновать мясо для шашлыка?  Предлагаем 8 способов! Как замариновать мясо для шашлыка? 8 способов! Сейчас, пожалуй, проще в магазине купить прочно запакованное ведерко шашлыка и не заморачиваться с ложками и плошками, но собственноручно приготовленный шашлык вкуснее, и вы всегда знаете, из какого мяса он сделан. Общие сведения: - говядина и баранина режется небольшими кубиками, свинину можно нарезать достаточно крупно, она хорошо принимает маринад; - баранину приготовить сложнее всего, она обладает специфическим запахом...

Маринование – один из важнейших этапов приготовления шашлыка, от которого во многом зависит его вкус, сочность и мягкость. Существует огромное количество маринадов для шашлыка, и выбор зависит от ваших предпочтений и вида мяса. Вот несколько популярных и проверенных рецептов, а также общие советы по маринованию: Общие правила маринования: Кислота: Кислота (уксус, лимонный сок, кефир, томатный сок) размягчает волокна мяса, делая его более нежным. Растительное масло: Масло обволакивает мясо, предотвращая потерю влаги во время жарки, и помогает специям лучше впитаться...